RSS2.0ヴィーガンの方にもおすすめ！ 野菜の旨味がつまった『すこやかプラスこだわりの野菜だし』でオニオンスープを作ってみよう
野菜だけの旨味にこだわった濃縮タイプの調味料
すこやかなるおいしさ～Healthy & Yummy～の想いを込めた新ブランド「グリーンライン」が誕生。シリーズ第1弾として発売されるグルテンフリーの『すこやかプラスこだわりの野菜だし』は、こだわりの国産野菜エキスを使用し、旨味をさらにアップさせリニューアル。化学調味料は使わずに仕上げたその味わいをおためししてみよう。
カラダのことを想う新ブランド「グリーンライン」誕生
サンジルシ醸造（三重県）は、味噌や醤油を手がける老舗メーカー。伊勢湾に注ぐ揖斐、長良、木曽の三大川の豊富で良質な水が、みそ・しょうゆ醸造の源となっている。
そのサンジルシ醸造が新たなブランド「グリーンライン」を展開。第一弾として、同社の商品「グルテンフリー野菜だしつゆ」をリニューアルした『すこやかプラスこだわりの野菜だし』（300ml・希望小売価格 税込378円・2022年8月17日発売）が発売される。
ヴィーガン＆グルテンフリー、原材料にも配慮
『すこやかプラスこだわりの野菜だし』は、ヴィーガン食品で、グルテンフリー。化学調味料は使わずに造られている。
パッケージをバイオマス原反・インキ（一部）に変更し、SDGsへも貢献している。
分かりにくい名称の原材料表示を出来る限り避けるクリーンラベルを採用。
5種の国産野菜エキスを使用。たまねぎ、にんじん、セロリ、しょうが、キャベツが使われている。セロリを加えたことで、より洋風の仕上がりになっているのだとか。
キャップはワンタッチで開閉できるので、調理中でも片手で使いやすい。
細長いボトルは小さめの手の人でも持ちやすく、冷蔵庫のドアポケットなどのちょっとした隙間にも収納しやすい。ボトルにカットが施されているので、転がりにくく、握りやすい形状になっている。
濃縮タイプの野菜だしだから、様々な料理に使いやすい
小皿に注いで1番に感じるのは、玉ねぎの甘い香り。スープ、ポトフなどの洋風煮物、鍋ものなどに。濃縮タイプの調味料なので、好みの濃さに調整をして調理に活用しよう。
時間をかけて煮込んだようなおいしさ、オニオンスープも簡単に
今回は、サッと手軽に作れるオニオンープを作ってみよう。様々な旨味が溶け込んだ野菜だしなので、玉ねぎ1品を加えるだけでも味わい深いスープに仕上がる。
鍋にオリーブオイルと薄くスライスした玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎがしんなりとしてきたら、水を加えて、『すこやかプラスこだわりの野菜だし』を加えて、5分程度煮込んだらできあがり。スープにする時は水：13、野菜だし：1の割合が目安。薄味に仕上げたい、濃口にしたい、お好みで仕上げてみて。
短時間の煮込みでも、野菜の旨味たっぷりのおいしいオニオンスープのできあがり。玉ねぎの甘さと香味野菜のコクのある味わいで、カラダがホッと癒されるおいしさ。忙しい朝などあともう1品欲しい時に、おいしいスープがあるとお腹も満たされる。
野菜だけでもこんなに味わい深いだしになる
しょうゆのコクもあり、洋風ながらも日本人好みの馴染み深い味わい。今回は玉ねぎのみで作ってみたが、トマトやキャベツなど冷蔵庫にある野菜を色々と加えれば、さらにボリュームのあるスープに仕上がる。
開栓後は要冷蔵。
植物性のだしとして、うどんやそうめんつゆとしてもおすすめ。植物性カレーの隠し味など、なにかひと味足りないなという時にも役に立つ。
原材料に配慮した『すこやかプラスこだわりの野菜だし』は全国で発売中。
公式サイトはこちら
photo by 蘭 よう子
