自宅で手軽に玄米を食べよう!『YAMAMOTO 精米機 Shin Bisen YE-RC17A』で玄米の精米に挑戦!

胚芽の栄養を残して最速に精米できるハイスペックのお家家電
玄米は栄養価が高く、日々の食事に取り入れたいと考えている人も多いのでは? しかし、玄米の味が少し苦手…そんな人にオススメなのが、白米はもちろん、好みの精米具合にできる『YAMAMOTO 精米機 Shin Bisen YE-RC17A』。白米に近い味になるように精米する事で、栄養価が高い美味しいお米を、いつでも自宅で食べられる精米機をレポートしてみた!
胚芽の栄養を残し、好みで選べる14種類の精米方法
お米を美味しく食べる方法は2パターンある。一つはハイスペックな炊飯器を買うという方法。おそらく大多数の方がそうしているのではないだろうか。
しかしここで提案したいもう一つの方法は、精米機でお米自体を美味しくするというものである。しかも後者の場合は栄養価まで高くできるのだ。

上白米/白米/分つき米(2分~8分)/分つき胚芽米(3・5・7分)/胚芽 白米仕立/無洗米の14種!
『YAMAMOTO 精米機 Shin Bisen YE-RC17A』(20×23.5×30.7cm/3.7kg・希望小売価格 税込25,850円・発売中)は、小型モーターの専業メーカー山本電気株式会社(福島県須賀川市)が手掛ける家庭用の精米機だ。
“栄養の宝庫”である胚芽を残し、ぬか部分まで好みに合わせて調整が可能。精米可能なお米の種類はなんと14種類! 自分好みのお米が見つかる精米機だ。

業界最速の『YAMAMOTO 精米機 Shin Bisen YE-RC17A』で玄米を精米!



ぬかボックスごと取り出したらブレードを外し、スクリーンを持ち上げお米を取り出そう。精米されたお米と、ぬかがきれいに別れているので、取り出せば後は炊くだけ。

左:玄米 右:精米後
精米前と精米後を比較すると、色にこんなに変化が…!
いつものお米をより美味しく、古くなったお米も蘇る


左:再精米前 右:再精米後
酸化した白米の表面が磨かれて、美しさが蘇った!
お米を美味しくする方法は炊飯器だけではない
美味しいお米を食べるために、炊き方にこだわるだけでなく、お米自体を美味しくする方法にも注目してみてほしい。玄米の味と栄養のバランスを調整して、自分好みの玄米を精米するという習慣を取り入れてみてはいかがだろうか。
赤と白の2色から選べるので、好きな色やキッチンのテイストに合わせて選んでみて。
photo by 尹 哲郎