RSS2.0スペインのワイナリーが作る最高傑作のエキストラバージンオリーブオイル『オレウム・アルティス』でワンランク上の朝食を！
これはまるで芸術品。オリーブオイルのおいしさを朝食に添えて
エキストラバージンオリーブオイルがあれば、いつもの朝食が贅沢な味わいに。スペインのワイナリーで誕生した『オレウム・アルティス』は数々の賞を受賞しているエキストラバージンオリーブオイル。最高傑作と名高いその味わいを堪能してみよう。
最高品質のエキストラバージンオリーブオイルを求めて
スペインワインを専門に取り扱うスコルニ・ワイン（東京都）から、今回ご紹介するのは特別なオリーブオイル。
スペインのワイナリー、グリニョン侯爵の所有地であるドミニオ・デ・バルデプーサ。日照時間が長いこの土地の気候は、ぶどうだけでなくオリーブの栽培にも理想的。ワイン作りだけでなく、エキストラバージンオリーブオイルの研究にも力を注いでいる。
ここで誕生したのが『バージンエキストラ・オリーブオイル マルケス・デ・グリニョン オレウム・アルティス 2020年』（500ml・希望小売価格 税込3,456円・発売中）。前グリニョン侯爵である故カルロス・ファルコ氏が長年の構想を練って実現させた、最高傑作のオリーブオイルである。
世界に認められるそのおいしさ
数々の賞を受賞しており、世界で最も有名なオリーブオイル品評会（イタリア主催）FLOS OLEI（フロス・オレイ） 2013年にて、100点満点中98点の最高得点を獲得。日本では、権威あるオリーブオイルジャパン協会が主催するコンクールで金賞以上を8年連続受賞している。毎年受賞しているからこそ、最高傑作と示すことができるオリーブオイルだ。
オリーブの果実が傷まぬように工夫されたバイブレーターを使用して手作業で収穫。約22℃に温度管理し、圧搾・均等化・抽出を複合した最先端設備を使用。全行程において、酸化を極限まで避け、高品質な状態で圧搾をしている。
エキストラバージンオリーブオイルは、最高級のオリーブオイルであり、オリーブの実を搾ったバージンオイルのうち、酸度が0.8％以下という厳しい基準をクリアしたものだけに与えられる称号だ。原料はオリーブの実だけで、加熱や化学的処理も行っていないのだとか。
香りや味わいを楽しめる
ワイナリーが作るエキストラバージンオリーブオイルということで、ボトルデザインもワイン風でおしゃれ。
注ぎ口が工夫されているので、ボトルのまま注いでもドバッと出てきたり、垂れたりする心配がなく使いやすい。
鮮やかでクリアな黄色のオイルは、口当たりがとてもマイルドで芳醇な香りが口の中に広がる。爽やかな後味の中に、程よい苦みを感じるような奥深い味わいだ。
いつもの朝食に贅沢さをプラスして
エキストラバージンオリーブオイルのおいしさを堪能したい時には、そのままかけてシンプルに味わうのが一番。最高級のオリーブオイルを添えれば、いつもの朝食もワンランクアップできる。
ベビーリーフとクリームチーズ、生ハムのサラダにかければ、全体をまろやかにしてくれる。生ハムの塩っけとオリーブオイルの芳醇な香りが口に広がり、贅沢なおいしさ。
軽くトーストしたパンにはバターの代わりにオリーブオイルをかけてみる。
小麦のおいしさとオリーブオイルのなめらかな味わいがたまらない。このおいしさは、ワインのお供にもおすすめ。
トマトポタージュの仕上げにも。フレッシュなコクと風味が増し、ホテルでいただく朝食のようだ。
オイルの芸術をあなたの手に
商品名の”オレウム・アルティス”とは、ラテン語で「オイルの芸術」という意味なのだとか。ワイン好きの方はもちろんのこと、グルメなあなたの舌を満足させるこの味わい。
クオリティの高いエキストラバージンオリーブオイルを求めている人はもちろん、オリーブオイルに馴染みのない人にも、ぜひ一度ためしてもらいたい。
『バージンエキストラ オリーブオイル マルケス・デ・グリニョン オレウム・アルティス 2020年』は公式オンラインショップで発売中。
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photo by 蘭 よう子
