お菓子作りのマストアイテム！ コレールブランズの『PYREX（パイレックス）』に、世界的パティシエの栗山莉沙さんが公式アンバサダーに決定！ 横須賀の「Lisa’s Cake Market」や、有名ブランドや企業のオーダースイーツを手掛けるなど、幅広い活躍に知っている人も多いのでは。栗山さんだからわかるブランドの魅力や、商品紹介も含めながらお届けしよう。

『PYREX』公式アンバサダー パティシエ栗山莉沙さん

長期間続くおうち時間。自宅での新しい趣味としてお菓子作りを始める人も増えているそう。そんなときに役立つのが製菓用・耐熱ガラスの元祖『パイレックス』！ アメリカ発メジャーブランドを国内に商品展開を行うのは、キッチン用品全般の製造販売を手掛けるコレールブランズである。

公式アンバサダーのパティシエ 栗山莉沙さん

おうちでお菓子作りをはじめてみたい…という人にもわかりやすく、作る楽しさを一緒に考えてくれるのが、公式アンバサダーに就任したパティシエの栗山莉沙さん。現在は、横須賀のケーキ専門店「Lisa’s Cake Market」を運営し、こだわりぬいたスイーツは連日人気だとか…

横須賀のケーキ専門店「Lisa’s Cake Market」も運営

栗山さんがパティシエを目指すきっかけになったのは、同じくパティシエだった母親の影響が大きかったそう。美大へ進むために勉強をしていたが、砂糖を使ってデコレーションする「シュガークラフト」の本に出会ったことで人生が動き始めた。

イギリスの大学で学び、卒業後はロンドンのパークヒルトンホテルに就職。そこからビザの事情により帰国、大阪市内のホテルでパティエとして働くことに。その後、再びシュガークラフトの世界でインストラクターとして活動する。

経験を積みつつも、もう一度現場に戻り私にしかできないものを作ってみたいと思い独立後お店をオープン。市場のようにケーキを通じて四季や旬を感じられるものを提供したい、という意味が店名にも込められているようだ。

ガラス製調理道具の魅力とは

パイレックスといえば、ガラス製の調理道具。でも、お菓子作りにどんなメリットがあるのだろう。

栗山さんによると、チーズケーキを焼く場合、ステンレス製は型に触れる側面がだいたい固くなるのだが、パイレックスは、ケーキの中と外側の固さ、焼き上がりもほぼ変わらない仕上がりになるのだそう。

ホーロー鍋のようにゆっくりと火が入り、熱伝導率もゆるやかに。おまけに、バーナーで直火に充てても割れず、湯煎にもぴったりとか。

また、ガラス製は中身も見えるため、焼き加減を確認するために竹串を刺すこともない。ガラス製の蓋つきボウルは、そのまま作り蓋をして生地を一日寝かせたり、ラップも使わないので環境にもやさしい。

オリジナルレシピ第1弾「紅玉りんごとアールグレイの濃厚チーズケーキ」

ここでお菓子を作ってみたくなった人にうれしいお知らせ！ 製品の良さを知り尽くした栗山さんだからこそ誕生した、オリジナルレシピが新登場！ 第1弾として、人気の「パウンドローフ型600ml」を使った「紅玉りんごとアールグレイの濃厚チーズケーキ」が公開される。

「紅玉りんごとアールグレイの濃厚チーズケーキ」

栗山さん曰く、ケーキが出来上がったときのいい香りや幸せな空間って何よりもかえられないもの。パイレックスのように、飾っておくだけでも嬉しいアイテムが揃うのも幸せなのだそう。

パティシエのレシピをおうちで実現！

製品やプロジェクトを通して、おうちの中や世間を明るく楽しくできれば… 。というまっすぐな思いが、こちらまで伝わってくるみたい。レシピ公開日は、2021年10月10日頃！ 公式サイト内のコラム欄でぜひチェックしてほしい。

お菓子作りにかかせない『PYREX 』人気アイテム

ここからは全商品の中から選りすぐりアイテムを紹介！

『PYREX メジャーカップ500ml』（サイズ：幅（約）165×奥行115×高さ110mm・参考価格　税込1,430円）

まずは、メジャーアイテムの『PYREX メジャーカップ500ml』。強化ガラス製なのでお湯も計れるほか、間口が広く目盛りが見やすいやさしい設計に。

『PYREX パウンド･ローフディッシュ600ml』（サイズ：内寸（約）7.5×16cm・参考価格　税込1,100円）

オリジナルレシピにも登場する『PYREX パウンド･ローフディッシュ600ml』は、断面が映えるスイーツにも最適！ この絶妙なサイズ感が人気の秘密なのかも。

『PYREX ボウル1.6L』（サイズ：外径（約）20.5×高さ9cm・参考価格　税込1,320円）

『PYREX ボウル1.6L』は、傷がつきにくく匂い移りしにくい耐熱ボウル。サラダなどを作ってそのままテーブルに出すのもOK！ ジャンル問わずオールマイティに使えそう。

実はパイレックスとは長いお付き合いの記者、ケーキを作る相棒としてわが家でも愛用している。お手入れも簡単で長く使えるのもガラス製品の良いところなのかも。

「LisaʻｓCake Market」×『PYREX 』スペシャルコラボも登場

10月1日からは「LisaʻｓCake Market」店頭にて、パイレックス製品を使用したブリュレも発売！ これは売り切れそうな予感が…。

お店に買いに行きたいほどかわいいブリュレ！

公式サイトでは、オリジナルレシピ以外にもInstagramやTwitterなどでも情報発信中。気になる人はフォローをお忘れなく。

おうち時間で料理に目覚めた人、お菓子作りを始めたい人、おうちでパティシエ気分を体感したい人におすすめ！ この機会に「パイレックス」で、お菓子づくりに挑戦してみて。

購入は、全国のデパート、量販店、Amazon公式オンラインストアにて販売。

記者

ななとも

幼いころから五感で動き回るのが大好き。小さなカラダであちこち動きながら、「思い立ったら吉日」の人生を神戸の街で過ごしている。

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