極上の鯖と明太子の組み合わせが最高! 『明太王鯖』で絶品サバサンドを作ろう!

おいしい明太子×おいしい鯖

 

味の明太子でおなじみの「ふくや」から、明太子×サバの組み合わせがたまらないサバ缶『明太王鯖』が登場。良質な脂がのったノルウェー産の大鯖に、上質なオリーブオイルと明太子を加えて仕上げている。おいしいサバと明太子が出会ったら…それはもうたまらない美味しさに決まっている。簡単アレンジレシピも絶品なので、ぜひチェックを!

 

日本ではじめて明太子を製造した株式会社ふくや(福岡県福岡市)。九州地方で「味の明太子ふくや」と言えば、知らない人はいないのではないだろうか。おいしい明太子はもちろんのこと、様々な明太子関連商品を展開している。

 

サバ×明太子は美味しさのコラボレーション!

本日ご紹介するのは、『明太王鯖』(内容総量165g/固形量135g・希望小売価格 税込900円・2021年8月20日発売)。サバ×明太子の組み合わせがたまらないサバ缶だ。

「鯖街道」として名高い福井県小浜市の福井缶詰で製造。福井缶詰の技術を活かしたサバ本来の食感や旨みが堪能できるサバ缶に、ふくやの明太子が出合った逸品である。

良質の脂がのったノルウェー産の大鯖を厳選。上質なオリーブオイルと、「味の明太子」の旨みをたっぷりと馴染ませている。

プルタブタイプなので、缶切りは不要。キャンプやグランピングなどアウトドアシーンにもおすすめ。

 

明太子の辛味とふっくら肉厚のサバの旨み、オリーブオイルのコクがたまらない!

ノルウェー産のサバは国産のサバに比べて、倍近い体脂肪率を持つと言われているのだとか。9月中旬から10月にかけて最も脂が乗る時期に捕獲されたものだけが使われている。

1缶分を器に出してみると、身がゴロッと入っており、見るからにおいしそう! 明太子の粒々もたっぷり。手作業で缶にサバを詰め、30分間かけて蒸し上げているのがおいしさの秘密だとか。

身はふっくらとしていて、骨は全く気にならないほど柔らかい。脂ののったサバと明太子のピリ辛さ、そして粒々の食感…。オリーブオイルのコクとサバの旨みが溶け合い、これだけでとにかく絶品。当然ながら、臭みなどは一切ない。前菜の一品、酒の肴としても最高だ。日本酒をチビチビと飲みながら、おうち呑みのお供にいかがだろうか。

 

おいしいサバ缶があれば簡単なアレンジで絶品メニューが完成!

このままでおいしい『明太王鯖』は様々なアレンジレシピにも活用できる。

茹でたてのパスタにそのまま絡めるだけでも、おいしい「明太子サバパスタ」が完成。オリーブオイルが入っているからパスタと絡みやすく、旨みたっぷりのソースとなりパスタのおいしさを引き立てる。他に味付けはいらないから簡単。

 

贅沢な味わい! 簡単アレンジで「明太子サバサンドイッチ」

今回は、「明太子サバサンドイッチ」を作ってみよう。

 

用意した食材はこちら

  • 『明太王鯖』
  • 食パン
  • レタス
  • マヨネーズ

食パンにマヨネーズをまんべんなく塗っておこう。

しっかりと水切りしたレタスと、ほぐした『明太王鯖』をのせて、もう1枚の食パンではさむだけ。

 

絶品「明太子サバサンドイッチ」のできあがり!

フレッシュなレタスのシャキシャキ感が加わることで、後味もさっぱりとする。マヨネーズがまた相性抜群。脂ののったサバとパンもたまらない組み合わせだ。ボリューム満点で食べ応えもあり。簡単でおいしいから、行楽シーズンのお弁当にもおすすめ。ワイン好きの人は、白ワインとぜひ合わせてみて。

 

この贅沢感はおうち呑みにもおすすめ!

王冠をかぶった、赤いサバが目印。ふくやオリジナル「味の明太子の味」

1缶あたり税込900円とやや高価格帯のサバ缶ではあるが、1缶ずつ小箱に入っているので、お酒好きさんへのプチギフトにもいいかも。おうち呑みでちょっぴり贅沢気分を味わいたい時のために、ストックしておくのもおすすめ。

今回はサンドイッチを作ってみたが、サバ缶で作るお味噌汁、サラダ、炊き込みご飯など、どのアレンジレシピも間違いないおいしさになるので、ぜひためしてみてほしい。

博多発、明太子味のサバ缶。このおいしさは試してみる価値あり。『明太王鯖』は、味の明太子ふくや各店舗、公式オンラインショップなどで発売中。

公式オンラインショップはこちら

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記者

蘭 よう子

デザイン専攻。商品開発やレシピ開発に携わる。ライター歴14年。カメラマンも兼任。記事内の料理やアートワークの制作もすべて担当している。文具やアートの分野にて講師経験あり。

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photo by 蘭 よう子 / official images

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