無限カリカリ食感を楽しもう！

駄菓子やお茶請けのイメージがある「カリカリ梅」だが、ご飯のお供にもぴったり。なんと種を抜いて刻み、さらにご飯に合うように味付けした『刻んだカリカリ梅』が発売中。そのままご飯に乗せても良いけれど、ちょっと何かと混ぜるだけで味変も自在！ アレンジ無限にカリカリしてみよう！

国産梅の『刻んだカリカリ梅』がさらにご飯に寄り添った

「元祖カリカリ梅」のメーカー赤城フーズ（群馬県）は、昭和46年に世界で初めてカリカリ梅の開発に成功した漬物屋。漬物は日本の食卓に欠かせないご飯のお供だが、その魂を受け継いだのが、カリカリ梅を細かく刻んだ「刻み梅」。家庭用から業務用まで、今までに数々の刻み梅を製造してきた。

その「刻み梅」をより美味しく、安心安全を追及してリニューアルした商品が登場！ 梅の味わいを更に引き出し、ご飯のお供にピタリと寄り添う『刻んだカリカリ梅』（80g・販売価格 税込324円・発売中）だ。

白いお皿に出すと、ピンクの梅が生えて可愛い。

国産の梅・しその葉・ごま入りで、香ばしいのに爽やかというハーモニー。このまま口に入れると、酸っぱさと旨みがじゅ〜っと広がり、唾がたまる。これは梅ごはんにして間違いない！

しかも、食べ方はそれだけではないらしい。梅のプロである同社が言うには、その他冷蔵庫に余りがちな、鮭フレークやなめ茸・納豆や、パスタのトッピング、タルタルソースに混ぜても味変が楽しめるのだそうだ。さらにおすすめという、とん骨系のカップラーメンにトッピングしてもおいしいそう。好みでレシピは無限大だ。

パッケージには、簡単なアレンジが印刷されている。見るとおろしにのせてハンバーグ！ 簡単でおいしそう。梅好きの記者にはどれも魅了的だが、今回は王道、梅ご飯と混ぜるだけの簡単アレンジでためしてみたい。

王道「梅ごはん」

ごはんに混ぜるとき、ほんの少し香りづけにごま油をたらすのが同社のおすすめ。風味が増しておいしさアップするそう！

混ぜると、梅の酸っぱいにおいに香ばしいごま油が混ざり、お腹が鳴る。見た目も華やかなので、食卓を彩るのに良さそう。

食べると、カリカリした食感が食欲を倍増させる。ほんのり酸っぱくて香ばしい風味はごはんにピッタリ。しその風味が爽やかで、ごはんの甘さと噛み締めると、旨みがじわ〜っと広がる。

ほんのり香ばしいごま油が効いていて、冷めてもおいしく食べられそう。おにぎりやいなり寿司にするのもおすすめ！

『刻んだカリカリ梅』×鮭フレーク

お次は混ぜるだけアレンジ。鮭フレークに『刻んだカリカリ梅』を混ぜてご飯にトッピング！

梅の酸味が合わさって、鮭の塩気と旨みに爽やかさも加わった。しっとりした鮭の食感に、カリカリと心地良い歯触り。おにぎりの具でメジャーな梅と鮭のコラボに、箸が止まらない。

『刻んだカリカリ梅』×なめ茸

さらに混ぜるだけアレンジ、なめ茸に混ぜてみる。

味の想像がつかなかったが、なめ茸の旨味に酸味が爽やか。さっぱりとして食べやすい。そして、何よりハマったのが食感！ なめ茸のぬるっと感にカリカリとした歯触りが…やみつきになりそう。

この他にも、卵かけごはんに混ぜても、とろろ昆布や、海苔の佃煮、鰹節、たらこ…？ どんどんためしてみたくなる！

前述したように同社には、今回紹介した『刻んだカリカリ梅』以外にも、業務用で様々な味付けの「刻み梅」がラインアップ。その中でも、今春限定でファーストキッチンのハンバーガーとコラボしているとのこと。

和バーガーとして「カリカリ梅のタルタル竜田バーガー」「カリカリ梅のタルタル海老フライバーガー」が3月17日（木）よりファーストキッチン店舗（一部店舗を除く）にて発売！ こちらも美味しそう！ これからも革新的な企画に目が離せない。

ご飯のお供に！ 『刻んだカリカリ梅』の購入は公式オンラインショップなどから。

記者

玉恵

造形デザイン・カメラマンを経てライターに転身。ライター歴７年。好奇心旺盛でとにかく食いしん坊。北海道のド田舎出身。

この記者の記事一覧

photo by 玉恵／official images