セブン－イレブンが「熟成麺」でラーメン3種をリニューアル！スープも美味くなったレンジ麺を実食！

2017年9月26日
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Posted by セブンーイレブン

全国の『セブン－イレブン』で、本日2017年9月26日から順次発売される『ラーメン』が劇的に美味しくなったという。先立って、マスコミ向けに開催された試食会におためし新商品ナビ編集部が突撃！　『熟成中華麺野菜盛りタンメン』『熟成中華麺醤油ラーメン』『熟成ちぢれ麺濃厚味噌ラーメン』の3種類を実食した。

『レンジ麺（ラーメン）』はセブン－イレブンの大ヒット商品！

会場には3つのリニューアルされたレンジ麺を一番上に据えた祭壇があった。野菜たっぷりを意識してか、野菜がどっさり飾り付け。

「レンジ麺」とはすなわち、レンジでチンするラーメンのこと。セブンーイレブン広報によればこのジャンルの売上は直近15年で5倍にもなっているそう。人気急拡大中のアイテムなのだ。その理由はもちろん、どんどん美味しくなっていることに尽きる。

ドラッグストアやスーパーが“コンビニ化”する昨今、セブン－イレブンは自社の強みであるレンジ麺をより強化することにしたという。なにせセブン－イレブンは全国に9社15箇所の専用工場を持つ。1982年の販売開始から35年のノウハウ蓄積もある。

今回のリニューアルで、ますます美味しくなったセブンのラーメン！

もともと専用工場には製麺機を備えており、粉から麺を作っているというから恐れ入る。加えて今回のリニューアルでは専用の「麺熟成庫」や「スープ急冷機」まで導入したそうで、セブンの本気ぶりが伝わってくる。

やはり麺は加工澱粉ではなく熟成させた方が間違いなく美味しいし、スープは一気に冷やすことで風味が飛ばなくなる。

器も新たになった。レンジ加熱時間を最大10秒短縮。飲み口をつけたことで、スープの飲みやすさも向上。

座学はここまでにして、実食。気になる味わいをレビュー。

野菜たっぷり！『熟成中華麺野菜盛りタンメン』（税込398円）

9月26日発売。この『野菜盛りタンメン』が不動の一番人気。ラーメンのなかで常に売上トップだという。野菜をたっぷり摂れて、ボリュームに似合わない低カロリー。「ラーメン好きだけどラーメン屋さんに行くのは抵抗あるし…」という女性陣から圧倒的に支持されているのは想像に難くない。

もっちもちのコレが、新たに採用された「熟成麺」！

炒め野菜の香ばしさと油が、丸鶏のスープと混ざり合って、優しい味わい。シャキシャキの食感が嬉しい。

野菜は従来品から増量して約150グラム、生野菜のみだったのが炒め野菜半分になった。野菜は全部で8種類。キャベツ、たまねぎ、もやし、きくらげ、にんじん、にら、ピーマンを、ラードで香ばしく炒めてある。最小限のラードをつかって高温で炒めることで、カロリーが高くならない（約350kcal！）ように気を使ったという。税込みアンダー400円で、この内容は素晴らしい。

定番の醤油！『熟成中華麺醤油ラーメン』（税込398円）

9月26日発売。年代別好きな味ランキング調査で1位を獲得した醤油味。煮干しと鯖節を使った本格スープの『醤油ラーメン』だ。セブンーイレブンが仮想ライバルに定めるのはカップめんや他社のレンジ麺ではなく、あくまでラーメン屋さんのラーメンだという。

食べ飽きないようにするために、シンプルさで勝負。具材はチャーシュー、めんま、ネギの最低必須を揃える。毎日でも食べられる麺を目標に。ごまかしのきかない醤油味だからこそ、熟成麺の存在感が際立った。

ボリューミィ！『熟成ちぢれ麺濃厚味噌ラーメン』（税込480円）

これだけ2週間遅れの10月10日発売予定。味噌は他の2つより高価だが、相応しい内容になっている。よりスープに絡まりやすくなるよう縮れ麺。もちろん熟成麺を使用。野菜はタンメンを超える190gだ。

濃い！その濃さがたまらない。野菜はわしわしと食べごたえがある。

具材は、ひき肉とめんま、野菜5種類（もやし、白ネギ、コーン、青ネギ、たまねぎ）。味噌は東北の合わせ味噌（米味噌と豆味噌）を鍋で焼いて、スープに溶かす。鍋は安定した熱を与えることができるIH調理器を使って、均一な香ばしさを生み出しているという。

リニューアルしたセブンの「レンジ麺」3種の総評

優しい口当たりの『熟成中華麺野菜盛りタンメン』、クセがなく食べられる『熟成中華麺醤油ラーメン』、パンチの効いた濃い味が魅力の『熟成ちぢれ麺濃厚味噌ラーメン』。それぞれに違った特徴のあるレンジ麺だが、やはり熟成麺のおいしさが共通の印象として残った。もっちりとした食感の熟成麺は、カップめんとは全く違う味わいがある。わざわざセブンーイレブンが試食会を開いたことにも納得。

「そうだよな、コンビニ食品って、どんどん美味しくなってるもんな～。ラーメンだって進化するよな～」なんて、あらためて感じた今回の検証。タンメンと醤油は今日から発売なので、店頭で見かけたらぜひ試してみて頂きたい。

男性にはボリューム感ある味噌がおすすめ。2週間後が楽しみだ。