RSS2.0夏に食べたい簡単和スイーツ！ サクラ印『黒みつ』で豆乳パンナコッタを作ろう！
サクラ印ならでは！はちみつ・オリゴ糖入りの黒みつで和スイーツを楽しもう！
はちみつ・オリゴ糖入りのサクラ印『黒みつ』は、美味しいだけでなく使いやすい容器も特徴。お菓子作りや、料理にも使える便利な甘味料だ。今回は、ひんやりスイーツが食べたくなる季節にぴったりの、おうち時間に簡単に作れる『黒みつ』を使った「豆乳のパンナコッタ」を作ってみよう！
沖縄産の黒糖、はちみつ＆オリゴ糖入り
株式会社加藤美蜂園本舗（東京都台東区）はサクラ印のハチミツでおなじみの会社。そのサクラ印から発売されている 『黒みつ』（200g・オープン価格※実売 税込348円・発売中）は、沖縄産の黒糖をベースに、はちみつも入っている黒みつ。
コロンとしているボトルは、手にフィットしやすく、安定感があり持ちやすい。
和なイメージのある『黒みつ』だが、ホットケーキやアイスクリーム、珈琲やヨーグルト、そして料理にと幅広く使える甘味料でもある。
イソマルトオリゴ糖は、特定保健用食品
オリゴ糖も入っており、食物由来のイソマルトオリゴ糖を使用している。でんぷんを原料とする糖質で、ビフィズス菌を増やして腸内環境を整える働きがある。砂糖よりもエネルギーが低いので、カロリーが気になる時の甘味料としてもおすすすめだ。
注ぎ口も工夫されていて、ミツ切れの良い容器になっている。ピタっとミツが切れるから、キャップ周りがべたつくことがなく作業しやすいのがいいところ。
また、とろみのある黒みつが一度にたくさん出ることはなく、量の加減もしやすい。
黒砂糖の他に、はちみつも加わったサクラ印の『黒みつ』は奥深いコクとまろやかさが美味しい。シロップ状なので混ぜやすく、お菓子作りだけでなく料理にも活用しやすい。
すぐに作れる！簡単和スイーツ「豆乳のパンナコッタ」を作ろう
パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子。イタリア語で「調理したクリーム」という意味。生クリームを使って作るのが一般的だが、今回は豆乳であっさり風味に作ってみよう。
用意した材料
- ゼラチン 5g
- 豆乳 200ml
- きび砂糖 30g
ゼラチンを50mlのお湯に加えて、ふやかしておく。
豆乳にきび砂糖を加えて、温めながら溶かしていく。豆乳は調整豆乳を使用。
甘みにはきび砂糖を使っているが、三温糖やてんさい糖などお好みの砂糖を使ってみて。豆乳が温まり、砂糖が溶ければOK。沸騰させないように温めよう。
ふやかしたゼラチンを加えて、火を止めよう。
器に注いで、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
最後にサクラ印『黒みつ』をかけて、出来上がり！
豆乳の柔らかい味わいに、『黒みつ』のコクをプラス。
とろりとなめらかな食感に、とろりとした『黒みつ』の優しい味わい。上品な甘さが美味しい和スイーツだ。
食後のデザートやおもてなしにもぴったり。
きな粉やバニラアイスクリームをトッピングすれば、さらにスイーツ感が増すはず。
『黒みつ』は開封したら冷蔵庫で保存。冷蔵庫に入れても、固まったりせずにとろみのあるままいつでもサッと使える。アイスクリームやかき氷のシロップとして『黒みつ』をかけるのもおすすめだ。
全国のスーパーやドラックストアなどで販売中。
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photo by 蘭よう子
